ItalianRagù波隆那肉醬義大利麵

LazyKateCooking
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經典不敗的波隆那肉醬義大利麵,方便簡單又好吃!
和肉醬一起燉煮的蔬菜去除了菜味,讓不愛吃菜的小朋友也願意吃紅蘿蔔了呢!
趕快一起來煮這道菜吧!

份量
4 人份
時間
45 分鐘

食材

30ml
600克
3顆
1顆
1根
2片
2茶匙
3茶匙
400ml
4人份
增加風味用(可省略)
3大匙
20ml
7瓣
  • 購買所需食材

    購買所需食材

  • 蔬菜先切小丁

    蔬菜先切小丁

  • 開中大火下油,炒蔬菜,先炒洋蔥至金黃色後,再炒紅蘿蔔,炒軟後,最後下蕃茄拌炒約30秒後先盛盤移出

    開中大火下油,炒蔬菜,先炒洋蔥至金黃色後,再炒紅蘿蔔,炒軟後,最後下蕃茄拌炒約30秒後先盛盤移出

  • 同鍋,用中大火,下些許油,爆香蒜頭約30秒後加入牛絞肉、兩茶匙鹽巴和黑胡椒,炒到絞肉出水呈金黃色,

    同鍋,用中大火,下些許油,爆香蒜頭約30秒後加入牛絞肉、兩茶匙鹽巴和黑胡椒,炒到絞肉出水呈金黃色,

  • 加入蕃茄罐頭一起拌炒約30秒

    加入蕃茄罐頭一起拌炒約30秒

  • 加入剛剛炒的菜和雞高湯、月桂葉一起燉煮到收汁成肉醬,試味道,可再依個人口味調整鹹度

    加入剛剛炒的菜和雞高湯、月桂葉一起燉煮到收汁成肉醬,試味道,可再依個人口味調整鹹度

  • 等肉醬熬煮完成的同時,熱一鍋水加一匙鹽巴煮義大利麵(照包裝上面指示減少一分鐘),撈起後加入肉醬拌炒一分鐘,讓麵更入味

    等肉醬熬煮完成的同時,熱一鍋水加一匙鹽巴煮義大利麵(照包裝上面指示減少一分鐘),撈起後加入肉醬拌炒一分鐘,讓麵更入味

  • 灑上些許帕瑪森起司,完成!擺盤上桌開動囉!

    灑上些許帕瑪森起司,完成!擺盤上桌開動囉!

小撇步

可加入蕃茄膏和紅酒增加風味
絞肉也可以用一半豬肉一半牛肉增添口感
沒有橄欖油用一般的油也行

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