輕鬆上年菜-芙蓉出水迎好年


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春節就快到了~~每年都為了年菜忙的昏頭轉向的~~其實也有不需要花費太多時間就可以完成年味十足的菜唷~~取名自芙蓉豆腐和年糕~~再搭配雪裡紅和辣椒絲...簡單十分鐘上桌迎接美好的新年:))

食材
寧波年糕
450g
雪裡紅
150g
豬肉絲
200g
桂冠芙蓉豆腐
1盒(2包)
蒜末
1大匙
辣椒絲
適量
醃料
醬油
1茶匙
1/3茶匙
1大匙
胡椒
1/2茶匙
香油
1茶匙
太白粉
1茶匙
調味料
醬包芙蓉豆腐內附的
2包
醬油
2-1/2茶匙
油蔥
1茶匙
白胡椒
適量
辣椒醬
適量
看全部食材
  • 1
    主材料備料。將雪裡紅切末備用。
  • 2
    醃料加入肉絲中醃漬入味備用。
  • 3
    芙蓉豆腐切成片狀備用。
  • 4
    適量油熱鍋,先將蒜末、一半辣椒絲爆香後,加入肉絲快速拌炒至略帶金黃色。
  • 5
    加入雪裡紅翻炒出香氣。
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  • 6
    再倒入年糕、2杯半(量米杯)的水和調味料,蓋上鍋蓋悶煮約1分鐘。
  • 7
    將切好的芙蓉豆腐倒入,輕輕邊晃動鍋子並再煮約1分鐘,起鍋前勾薄欠再灑上另一半的辣椒絲就完成嚕^_^
小撇步

芙蓉豆腐非常軟嫩,所以在烹煮過成中要避免過度拌炒,這樣形狀才會完整美麗唷:))
歡迎到布魯家的開心廚房逛逛:)
https://www.facebook.com/BluesBlueKitchen

2013/01/13 發表 3,434 瀏覽
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