輕鬆上年菜-芙蓉出水迎好年

2013/01/13 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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春節就快到了~~每年都為了年菜忙的昏頭轉向的~~其實也有不需要花費太多時間就可以完成年味十足的菜唷~~取名自芙蓉豆腐和年糕~~再搭配雪裡紅和辣椒絲...簡單十分鐘上桌迎接美好的新年:))

食材

寧波年糕 450g
雪裡紅 150g
豬肉絲 200g
桂冠芙蓉豆腐 1盒(2包)
蒜末 1大匙
辣椒絲 適量
醃料
醬油 1茶匙
1/3茶匙
1大匙
胡椒 1/2茶匙
香油 1茶匙
太白粉 1茶匙
調味料
醬包芙蓉豆腐內附的 2包
醬油 2-1/2茶匙
油蔥 1茶匙
白胡椒 適量
辣椒醬 適量
  • 1 主材料備料。將雪裡紅切末備用。
  • 2 醃料加入肉絲中醃漬入味備用。
  • 3 芙蓉豆腐切成片狀備用。
  • 4 適量油熱鍋,先將蒜末、一半辣椒絲爆香後,加入肉絲快速拌炒至略帶金黃色。
  • 5 加入雪裡紅翻炒出香氣。
  • 6 再倒入年糕、2杯半(量米杯)的水和調味料,蓋上鍋蓋悶煮約1分鐘。
  • 7 將切好的芙蓉豆腐倒入,輕輕邊晃動鍋子並再煮約1分鐘,起鍋前勾薄欠再灑上另一半的辣椒絲就完成嚕^_^
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小撇步

芙蓉豆腐非常軟嫩,所以在烹煮過成中要避免過度拌炒,這樣形狀才會完整美麗唷:))
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