♦泰泰風食尚廚房♦湯圓.團圓

2013/01/11 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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咱們中國人的年節大餐總會融入人們對生活的期待,比如說桌上擺一條魚,是像徵年來所賺的錢都夠用都有剩餘(有魚,餘)
那湯圓呢?
想當然爾就順理成章的成為全家慶團圓的意思了
油鍋裡撈起湯圓灑些花生糖粉既清香又防黏
是台灣人很愛的餐後甜品
這泰式口味的炸湯圓與之前介紹的泰國彩色湯圓做法雷同
只是把椰漿換了個炒椰絲的不同而已
炒過的椰絲也特別香,椰絲和椰糖都不難買
糯米粉和水和一和搓成湯圓也很容易

食材

糯米粉 半斤
椰子絲 一包
椰糖 一匙
色料
蝶豆藍花 六朵
香蘭葉 適量
洛神花 適量
  • 1色料以熱水浸泡出顏色,加入糯米粉中和成糯米糰。((詳細步驟請見上篇:天然植物色的泰式湯圓甜品 http://icook.tw/recipes/35177
  • 2 將糯米糰搓成小圓球
  • 3 泰國椰子絲
  • 4 椰子絲入鍋小火翻炒
  • 5 加入椰糖
  • 6 拌炒至金黃上色即可
  • 7 起油鍋將湯圓炸熟
  • 8 將炒至金黃的椰子絲撒上炸好的湯圓。~祝福大家都家庭美滿幸福團圓~
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小撇步

♦湯圓顏色的色料都是天然草本汁液對身體沒有化學色素的負擔

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