薑燒豆皮&麻油麵線 Eway Chyi 10 食譜 11 粉絲 追蹤 18 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 描述 天冷來個薑燒豆皮配麻油麵線 份量 1 人份 時間 20 分鐘 食材 生豆皮 2塊 雞蛋 1顆 蔥花 酌量 醬油 1大匙 水 1大匙 香菇素蠔油 1大匙 薑泥 酌量 長壽麵線 半束 黑麻油 酌量 步驟 從黃昏市場買到秤重賣的生豆皮，取兩塊切成這樣。（生豆皮在家樂福的冷凍食品櫃也有，商品名是寫「黃金豆包」；在全聯則沒找到） 雞蛋打散，豆皮沾裹蛋液。 磨薑泥 醬油、蠔油、水各一大匙 跟薑泥一起調勻 熱鍋下油，連同蛋液將豆皮倒入。 兩面煎成這樣 倒入步驟5的薑泥醬料，翻炒至豆皮均裹上醬料。 下蔥花再翻炒一下。 盛盤配麻油麵線；麻油麵線的部分就是麵線燙熟拌黑麻油這樣。 2020/12/23 發表 2,468 瀏覽
