[博客]歡樂繽紛火腿派大星塔

Name: [博客]歡樂繽紛火腿派大星塔 by Journey
Ingredients: 冷凍中型塔皮 6個; 博客慕尼黑三明治火腿 1片; 博客慕尼黑原味火腿 40g; 蝦仁 12隻; 玉米粒 2大匙; 鮮香菇 2朵; 青花菜 3朵; 洋蔥 約1/5個; pizza cheese 適量; 乾燥洋香菜葉 適量; [蛋奶液]全蛋 1個; [蛋奶液]美乃滋 20g; [蛋奶液]鮮奶 20g; [蛋奶液]黑胡椒粉 適量

描述

塔皮是甜鹹皆宜也算是容易取得的食材，餡料又可有多種的變化組合。這次選用博客火腿加上鮮蝦、洋蔥、玉米、香菇及青花菜等等，營養豐富又實在！

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食材

蛋奶液

全蛋

1個
美乃滋

20g
鮮奶

20g
黑胡椒粉

適量

步驟

首先備料，然後將蝦仁、鮮香菇和青花菜洗淨。
先將冷凍塔皮(不需退冰)以烤箱180度(置中層位置)烤約10〜12分鐘，至塔皮上色後取出；蝦仁去腸泥加上少許鹽、白胡椒粉和一大匙白酒醃幾分鐘備用。
將博客慕尼黑原味火腿、香菇、洋蔥及青花菜切丁。
熱鍋，倒入適量的油先將洋蔥炒香，加少許鹽、白胡椒粉調味，續加入火腿、香菇拌炒，再加入玉米粒(已熟，不需炒太久)。
上述餡料加入蝦仁炒熟後起鍋；另外燙熟(滾水加鹽)的青花菜最後再加入餡料中。
將博客慕尼黑三明治火腿用餅乾模型(小)壓出小星星造型(一片約可壓出6個)，然後將派大星火腿用之前炒餡料的鍋子稍微煎香後備用；用一顆全蛋，美乃滋及鮮奶各20g，撒上適量黑胡椒粉，混合攪拌均勻成蛋奶液。
將餡料放入塔皮內，倒入適量蛋奶液於各個塔中，表面均勻灑上pizza cheese，最後再放上派大星火腿片。
將火腿派大星塔放入烤箱，以180度(置烤箱中層)烤約15分鐘，取出塔在表面灑上少許乾燥洋香菜葉(巴西利)增色、增味後，就完成美味誘人的歡樂繽紛火腿派大星塔了。
口感Q彈的鹹香火腿與營養均衡的蔬菜等餡料，再加上軟滑微甜的cheese蛋奶餡，火腿派大星塔可說是老少咸宜的點心，不管是搭配三五好友的歡樂趴、幸福浪漫的情人趴、孩子們的課後點心抑或是享受個人的下午茶時光，都很適宜。 Just enjoy it~
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