古早味燒肉

2013/01/07 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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這是家人非常喜歡的古早味燒肉,香酥不膩,非常好吃!

食材

五花肉 一條
地瓜粉 適量
醃料
醬油 2大匙
米酒 一大匙
柴魚粉 適量
五香粉 一小匙
蒜頭,生姜 適量
  • 1 五花肉放入醃料醃3小時左右,中間需翻面
  • 2 沾乾地瓜粉壓緊
  • 3 放入中高溫油鍋中炸至表面定型後,,轉中小火,蓋鍋蓋炸至熟(約5~6分鐘,依肉的厚度決定時間)最後用大火逼油
  • 4 取出濾油
  • 5 切片排盤,沾甜辣醬,或是直接食用都可
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小撇步

醬油可依個人口味做調整,不喜歡顏色太深可用少許鹽加水代替

參考食譜做的料理 共 1 道

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