雙菇燉飯

2013/01/06 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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這道雙菇燉飯適合熱戀中的情侶共進晚餐的最佳寫照,尤其是親自下廚最能感受到對方的用心。(勝小廚有點心虛~孤家寡人一枚),做給家人吃一樣能感受到這一黏一絲的情感,小廚選用宜蘭大南澳的牧師的米,支持台灣在地的好米!

食材

米飯 2碗
蘑菇 6顆
乾香菇 6顆
紅蘿蔔 半條
西洋芹 2支
鮮奶or動物姓鮮奶油 100cc
起司條 適量
橄欖油 少許
奶油 1塊
白酒 適量
義式香料 少許
海苔絲 少許
少許
  • 1 備料~乾香菇先浸泡一下軟化,蘑菇.紅蘿蔔.西芹都切丁
  • 2 鍋中加一點橄欖油先下菇類拌炒(菇類要擦乾水份)
  • 3 接著下紅蘿蔔.西芹加點水燜煮5分鐘(泡過香菇的水加進來)
  • 4 倒入鮮奶or鮮奶油
  • 5 加入白飯,也可以放生米(但會比較費時),讓米飯去吸飽鍋中湯汁
  • 6 放奶油塊拌炒熔化(需一直翻動),加白酒提香
  • 7 起司條讓整個燉飯融合在一起味道更香
  • 8 試一下味道,加鹽.胡椒粉
  • 9 盛盤後放一些海苔絲.義式香料...完成!
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