香辣燒豆腐 食譜ID: 357191

先把板豆腐切片，然後雙面都沾上太白粉。

把一顆蛋打散，然後豆腐再沾蛋液。

上面兩步驟，我會先一起做好，然後放在盤子上，等一下一起下鍋比較快。

開火，中火，放一點油，然後豆腐下鍋擺好，煎個三分鐘或是底面已經金黃色。

然後翻面，換另外一面煎，翻面時要小心，盡量不要弄碎豆腐，形狀比較好看。另一面也是至少煎三分鐘，直到金黃色。

蒜頭和小朝天椒都切碎，另外一碗準備好醬汁： 醬油三湯匙、蠔油一湯匙、少許糖、白胡椒少許。

蒜頭和朝天椒倒入醬油醬汁中攪拌均勻。

醬汁倒入豆腐中，再加一點水進去燒個三分鐘。

把剛剛豆腐沾蛋液剩下的蛋液也全部倒進來，然後加一點點鹽調味，把綠蔥也放進來，然後關火。

這樣就完成囉！真的很簡單又美味。