蟹黃紅蘿蔔湯 食譜ID: 356779

紅蘿蔔削皮切大塊備用.

取快鍋,放入步驟1,昆布柴魚高湯及鹽醃蟹黃,加蓋加壓1分鐘,熄火待洩壓.

開蓋,將撈起一塊紅蘿蔔,溶化酒粕用手拿調理機打成泥狀.

用橡皮刮刀邊鏟鍋底邊加熱,沸騰後轉小火煮1分鐘左右.揮發酒粕酒精就好.

盛碗,放入步驟4一塊紅蘿蔔即可.