【健康廚房 黃金大廚10分鐘出年菜】寒天黃金蝦

2013/01/05 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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接近農曆年相信許多的婆婆媽媽開始為了年菜而煩惱,
現在大家生活條件不比以前,平時就山珍海味,
年菜的意義不再是大魚大肉,
而是團圓的感覺和氣氛,
利用簡單健康的食材ˊ省略炸的程序ˊ
一樣可以端出香味四溢的迷人料理。
而且方便快速,清爽沒負擔,
這道料理特別選用
"健康廚房黃金玄米油"
質純淨清澈,口感清爽,
用來做年菜最適合不過了。

食材

材料
去殼處理好大白蝦約 180g
健康廚房黃金玄米油 1大匙
麵包粉 酌量
蕃茄醬ˊ沙拉醬 1.5大匙
蒜頭切片 3個
巴西利 少許
調味
寒天粉約 3g
水約 180cc
米酒 1茶匙
雞粉 1/2小匙
胡椒粉 少許
  • 1 先準備好所需材料ˊ蝦子如果怕麻煩ˊ可買現成處理好的
  • 2 好的油品絕對比食材來的重要ˊ 因為是我們做任何料理都需要用到的ˊ "健康廚房黃金玄米油"有「東方橄欖油」美名之稱, 是世界衛生組織所推薦之食用油種, 更被日本中小學營養午餐與高級料理亭廣泛使用。 油質清爽不油膩,穩定耐高溫, 是適合東方人煎、炒、炸、拌等烹調方式之高級食用油, 高溫烹調也不易起油煙、產生油垢或變質, 不但減少料理時的油煙不適,也讓廚房乾淨好清理; 而且用油量只要一般油用量的1/2~1/3,用量省也不會擔心吃進太多油喔。
  • 3 準備少許水ˊ加入1茶匙米酒ˊ將蝦子川燙好撈起
  • 4 用一平面容器將燙熟蝦子平鋪於容器上
  • 5 將寒天粉和水拌勻煮滾ˊ然後加入剩下的調味拌勻
  • 6 然後將完成的步驟5倒放於步驟4上ˊ讓其冷卻再切片
  • 7 利用步驟6冷卻的時間ˊ將蕃茄醬和沙拉醬調勻ˊ 熱鍋加入健康廚房黃金玄米油1大匙ˊ先爆香蒜片ˊ 然後只取蒜油將麵包粉炒至金黃香酥
  • 8 麵包粉完成
  • 9 步驟6也冷卻完成ˊ 抹上調勻的醬ˊ再均勻裹上金黃香酥麵包粉即可擺盤上桌。
  • 10 滑溜有彈性ˊ香酥可口的寒天黃金蝦就完成囉~
  • 11 因為蝦子易熟ˊ川燙不用1分鐘ˊ加上省掉熱油鍋的麻煩ˊ 可以快速炒香麵包粉ˊ這寒天黃金蝦看似複雜ˊ但只花不到10分鐘就能完成喔。
  • 12 健康廚房黃金玄米油的清新口感也正好能突顯這道料理的美妙滋味ˊ 是一道美味又健康爽口的特別料理ˊ推薦給大家。 喜歡的再嘗試看看。 希望大家在享受豐富年菜時ˊ可以美味健康兼具ˊ 吃的開心也沒負擔。先預祝大家新年快樂~
  • 13 健康廚房黃金玄米油 聰明新選擇” 玄米油是世界衛組織推薦之最健康食用油, 唯一擁有世界衛生組織與美國心臟協會推薦之最適脂肪酸組合(1:1:1), 諸多國內外研究發現對健康大有幫助。 更多產品介紹請參考官網:http://www.healthykitchen.com.tw/products/ 官網連結http://www.healthykitchen.com.tw/
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