泰式紅咖哩 (蔬食) 食譜ID: 356516
作法
1
將豆腐切易入口大小，但不用太小，這樣比較好煎也較有口感，紅洋蔥切丁，香菇切片，小番茄切對半
2
先將豆腐煎香，放一旁備用，喜歡的話可撒一些黑胡椒和鹽
3
中熱油鍋將香菇(個人喜歡香菇炒過的香味)、紅洋蔥丁、紅咖哩醬依序放下去炒，每一樣食材炒香後再放下一樣食材，接著加入椰漿拌炒開來，然後加一些水並把豆腐放入，以中小火煮約10分鐘
4
依個人口味加鹽和糖調味，糖我加約2湯匙，接著放入甜豆、綠花椰菜、小番茄，煮2-3分鐘即可
5
最後撒上一些香菜