炒五色

72 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

炒五色,顧名思義就是有5種顏色,不過不是五行的顏色.是五種食材不同的顏色,
有冬瓜.紅蘿蔔.玉米粒.火腿.乾香菇,可將切丁的冬瓜.紅蘿蔔事前冰在冰箱冷凍,煮起來會更加快速.
也可將火腿換成素火腿,就成了一道素料理.^^

食材

火腿 半條
冬瓜 1/4塊
紅蘿蔔 半條
玉米粒 半瓶
乾香菇 約10朵
嫩薑 1小塊
調味料
水或高湯 1 碗
香油 適量
適量
芶芡料
太白粉水 適量
  • 1 起鍋,放入一半油一半香油炒香薑末,再放入紅蘿蔔及火腿丁拌炒,再加入香菇丁一同炒出香味
  • 2 倒入一碗水或高湯,再將冬瓜及玉米粒放入一同燜煮,加入鹽調味,起鍋前加入太白粉水略為芶薄芡即可完成
贊助

小撇步

事前準備:
1.將乾香菇泡軟切丁,火腿也切丁
2.紅蘿蔔.冬瓜切丁,放入冷凍庫冷凍(如果是中午要做可以早上放入,我都是會習慣性將食材冰在冷凍庫,要用就有)
3.嫩薑切末
4.五色食材的量,可依個人喜好調整

2013/01/05 發表 2,874 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣