蟹黃豆腐

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利用簡單的食材來道唬人的高級料理ˊ
將紅蘿蔔泥稍為改造也能有高檔蟹黃的效果哦ˊ
而且美味不減分ˊ吃了也不怕增加負擔ˊ
許多簡單的食材花點巧思就可以精緻又討喜呢。
平實的材料ˊ加上輕鬆快速的料理方式,
最重要的是全家人可以吃的開心又愉快,
喜歡的在嘗試看看。

食材

材料
雞蛋豆腐 1盒
蟹腿肉 1盒
紅蘿蔔泥 酌量
青豆仁 1大匙
薑末ˊ蔥末 少許
調味A
蛋白 1個
少許
玉米粉水 少許
調味B
米酒 1茶匙
香油 少許
玉米粉水 少許
鮮味炒手 1/2小匙
  • 1步驟1先準備好所需材料ˊ雞蛋豆腐切片擦乾水份ˊ 紅蘿蔔磨成泥和調味A先拌勻ˊ蔥薑切末備用
  • 2步驟2熱鍋後加入黃金玄米油1大匙ˊ然後輕輕擺入雞蛋豆腐
  • 3步驟3將雞蛋豆腐煎至兩面金黃約4~5分鐘ˊ然後先盛盤備用
  • 4步驟4用原鍋炒香蔥薑末ˊ然後只留下油將蔥薑撈起
  • 5步驟5用留下的蔥薑油炒香事先處理好的紅蘿蔔泥
  • 6步驟6然後加入酌量的玉米粉水及剩下的蟹腿和青豆仁ˊ 並將調味B加入ˊ煮滾即可熄火
  • 7步驟7最後將完成的醬汁淋於雞蛋豆腐上就完成囉~
  • 8快速完成的精緻料理ˊ鮮美清爽又有好味道。
  • 9我用紅蘿蔔泥取代真正的蟹黃ˊ更健康ˊ也不怕膽固醇ˊ 雞蛋豆腐滑嫩ˊ蟹黃醬汁鮮美順口ˊ 平實清爽的好滋味ˊ喜歡的再嘗試看看。
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2012/12/27 發表 1.7 萬 瀏覽

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