泰式椒麻雞

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天氣冷了,來份香辣的泰式椒麻雞~

食材

去骨雞腿 2隻
檸檬(醬汁) 1顆
香菜(醬汁) 少許
辣椒末(醬汁) 少許
蒜未(醬汁) 少許
魚露(醬汁) 一小匙
泰式甜辣醬(醬汁) 2大匙
砂糖(醬汁) 少許
醬油(醬汁) 少許
2顆
白胡椒粉(醃料) 少許
醬油(醃料) 1小匙
高麗菜絲 4分之1(顆)
蕃薯粉 4大匙
  • 1 將去骨雞腿用醬油和白胡椒粉醃製半小時備用
  • 2 將檸檬,香菜,辣椒末.切未備用再和魚露.泰式甜辣醬.砂糖攪拌備用
  • 3 打2顆蛋備用,將去骨雞腿裹蛋汁後在裏上一層蕃薯粉,反潮備用
  • 4 起油鍋,油燒熱後放入雞腿肉,炸至熟透酥脆撈起,切塊放入鋪好的高麗菜上.
  • 5 將調好的醬汁淋上
贊助

小撇步

不喜歡吃太辣的朋友可以用不辣的辣椒來配色

2012/12/22 發表 4.0 萬 瀏覽

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