【厚生廚房】橘瓣酒釀湯圓

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冬至長大料理~帶有果香的酸甜..隱約飄著桂花香~多了新鮮食材也中和了酒釀湯圓的甜味!吃完又長一歲了喔~

食材

有餡湯圓、小湯圓 各10顆
酒釀 4大匙
桂花醬 1/2茶匙
冰糖 1大匙
  • 1 橘子剝皮去膜備用; 蛋打成汁備用。
  • 2 煮一鍋滾水(6杯水),下湯圓用小火煮約5分鐘至浮起;撈出放入成品碗中。
  • 3 另煮一鍋滾水,下冰糖、酒釀、去膜橘子、桂花醬煮至沸騰。
  • 4 熄火打入蛋花,盛入裝有湯圓的成品碗即可。
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小撇步

食材內容、甜度可依個人喜好調整;酒釀不可煮太久,不然會產生泡沫,攪拌一下!

2012/12/21 發表 6,237 瀏覽

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