TSUMTSUM 手工造型餅乾


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餅乾因為材料的關係,可以做出許多不同口感甚至不同類型,這個食譜做出來的餅乾比較容易碎,而且吃起來會比較類似小饅頭的感覺,但是優點是,可以任意塑形,像是黏土一樣,所以可以做出來的造型很多,而且烤後幾乎也不會變大,是真正所見及所得的餅乾。

詳細作法:https://catsirena.pixnet.net/blog/post/69156176-cookies

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
  • 1
    把奶油放在室溫下軟化,當奶油變軟後就可以開始作業,不要讓奶油化成像是一體那樣的程度。 只要手可以壓下去,那樣的奶油就可以用囉。 把量好的奶油,放入大盆子中,用電動打蛋器打發。 一定要完全打發,打發後的奶油會跟原本的不一樣,原本是黃色,打發完後會更接近白色,而且體積會幾乎變成之前的兩倍大
  • 2
    當奶油完全打發後,分批加入過篩後的糖粉,繼續用電動打蛋器攪勻。 當奶油跟糖粉都攪勻後,就可以把過篩的麵粉還有馬鈴薯澱粉加進去了。 馬鈴薯澱粉其實際就是日本太白粉,或者又稱為片栗粉,也有人叫他馬鈴薯粉。把這些東西通通加進去用刮刀拌勻後,就會變成一個有點軟的麵團
  • 3
    把那個白色麵團分成很多小小團,然後就 選擇你所需要的顏色,把不同的麵團染成小塊小塊狀。 記得一開始顏色下手不要太重,因為太淺可以加,太深你就悲劇回不去了呀。 我後來就把屹耳染成史迪奇的顏色,嗚嗚嗚。 到這邊是不是都覺得根本就很像是玩黏土呀。
  • 4
    拿出四個小麵糰揉成圓形,如果希望麵團都一樣大的話,可以用電子秤量。 把四個麵團揉圓壓扁後,就成了小熊維尼的臉 接著再揉四個更小的麵團,壓扁後當作耳朵跟腳腳,記得接觸的面積要大一點,接觸時把他們稍微壓一下,不然烤完後,很容易旁邊的小零件會脫落,就變成殘障維尼了。 然後做中間的鼻子到這邊都還滿簡單
  • 5
    然後就是比較難的部分 把竹碳粉加水後 就可以拿來畫任何你想要的表情,用乾淨的專用筆沾竹碳粉水來畫 記得不要太用力,不然會把麵團押出痕跡 也不要太多水,不然烤出來的時候眉毛會變成一段一段 然後維尼就可以先去旁邊休息 小豬的步驟跟維尼差不多,就是會有兩個顏色,做完後一樣就是小心翼翼地畫上表情
  • 6
    我家烤箱不大,做好維尼跟小豬後,就先把他們抓去烤箱烤了,然後再繼續作剩下的兩個小夥伴。 跳跳虎比較難做一點,主要是因為上面扇形的眼睛的部分,我沒有工具只能用手塑形,因此做得很不扇形。 不過手工塑型餅乾這種東西就大概就好了啦。每個都不一樣也都有點可愛。
  • 7
    做完後,第一批餅乾已經烤好了,就拿出來放在旁邊放涼,然後烤第二批。 這個食譜在移動餅乾的時候要非常注意,一定要等到完全冷卻才可以移動 不要因為興奮就馬上去移動餅乾,這樣餅乾很容易碎掉呢。 出爐的成品是不是很可愛呀。 烤的溫度每個烤箱都不一定,我家的是140度烤20分鐘。
2020/07/23 發表 1,044 瀏覽
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