【大賀米好料理】農家酸菜飯

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說大賀米有芋頭的香氣,果然沒有騙人,從剪開包裝到煮成熟飯,我的廚房裡瀰漫的芋頭香是愈來愈濃!是令人印象深刻的高品質好米,吃起來香Q可口,搭配樸實的酸菜肉末,再加上半熟的太陽蛋、蛋香勾勒出農家辛勤耕種,盤中粒粒皆辛苦,不禁佩服台灣還有這樣用心的農人,為我們的餐桌帶來幸福的滋味。

食材

大賀米 2杯
酸菜末 2把
絞肉 100g
薑末 2大匙
1顆
醬油 1小匙
  • 1 酸菜洗淨,掐一小塊試試是否要泡水去除多餘鹽份。處理成適當鹹度切末備用。
  • 2 米洗淨,2杯米配2.2杯水,電鍋外鍋0.5杯水,開關跳起後悶20分鐘,翻勻再悶10分鐘。
  • 3 熱鍋炒香薑末與絞肉,油稍多無妨。
  • 4 加入酸菜,點少許醬油提香,續炒至香味飄出即可。
  • 5 熱鍋熱油,蛋打入之後見蛋白稍凝固,蓋鍋蓋2分鐘。
  • 6 【大賀米】官網 http://www.duahosogood.com
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小撇步

酸菜肉末另外煮煨麵也是相當的好滋味,可以試試。

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2012/12/18 發表 2,943 瀏覽

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