菠菜蝦仁蛋炒飯

2012/12/18 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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這是老媽偏愛的搭配組合ˊ
簡單平實ˊ但味道蠻棒的ˊ
剛好這陣子隨處可見菠菜ˊ
又鮮又便宜ˊ我也跟著做做看囉~
蝦子最好選擇火燒蝦ˊ
雖然小隻ˊ但味道拿來做炒飯最適合了ˊ
效果和口感也絕對比草蝦ˊ白蝦來的好哦。

食材

材料
冷飯 2大碗
菠菜 1把
火燒蝦約 200g
雞蛋 3個
鮭魚油 3大匙
調味
鮮味炒手 1茶匙
  • 1 步驟1先準備好所需材料ˊ蝦子先用牙籤在背部地方挑除腸泥ˊ 菠菜沖洗乾淨ˊ切細塊ˊ並瀝除多餘水份
  • 2 步驟2熱鍋後放入鮭魚油3大匙ˊ然後加入雞蛋3個ˊ直接以鍋鏟拌炒開
  • 3 步驟3接著加入2大碗冷飯ˊ炒鬆散
  • 4 步驟4然後飯略推鍋邊ˊ將火燒蝦加入ˊ炒出香氣
  • 5 步驟5慢慢將米粒和蝦拌炒均勻鬆散
  • 6 步驟6然後再加入菠菜
  • 7 步驟7最後加入調味翻炒均勻熟透即可
  • 8 步驟8清爽美味的菠菜蝦仁蛋炒飯就完成囉~~
  • 9 除了鮮味炒手ˊ我沒有放其他調味料ˊ 鮭魚油自然天然的香味ˊ還有菠菜和火燒蝦的香已非常足夠ˊ 反而清淡些才能嘗出那自然的鮮美ˊ 當然如果大家偏愛任何調味ˊ醬油ˊ沙茶ˊ蠔油...等 還是可以自己調整變化的。 喜歡ˊ吃的也開心最重要哦~
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