小心上癮-紹興燒翅[黃金玄米油Home炸料理] 食譜ID: 34453
小撇步
1.黃金玄米油已連續好幾年被世界衛生組織推薦為最佳食用油，黃金玄米油不易起油煙，且油質安定不易變質。
2.經過稍微油炸的雞翅表皮緊緻，再吸收紅燒的醬汁，這就是好吃的秘訣。
3.紹興酒獨特的香氣，是這道菜美味的關鍵，若使用花雕酒就更加分了。
作法
1
熱鍋加入食材黃金玄米油，將主菜過油後瀝乾備用
2
另起油鍋放入辛香料，聞到香味後，加入瀝乾的食材佐料拌炒，均勻上色
3
加入水淹過食材，蓋上鍋蓋收乾湯汁(約15分鐘)
4
略為調味，即可上桌 ^ ^
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