皮蛋豆腐


FarFar
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限12字

皮蛋豆腐
百年傳統,全新感受。
小吃店的皮蛋豆腐,以不同手法呈現。
尾韻帶甜,讓味道更有層次。

份量
2 人份
食材
1顆
適量
適量
少許
皮蛋醬汁
  • 皮蛋煮熟、剝殼,冷藏備用。

    皮蛋煮熟、剝殼,冷藏備用。

  • 製作Far式 特調 皮蛋醬汁,先取出皮蛋黃,與其他醬汁材料以調理機打均勻,過篩備用。

    製作Far式 特調 皮蛋醬汁,先取出皮蛋黃,與其他醬汁材料以調理機打均勻,過篩備用。

  • 皮蛋白,以食用剪刀剪碎,冷藏備用。

    皮蛋白,以食用剪刀剪碎,冷藏備用。

  • 組裝皮蛋豆腐,以豆腐爲底,淋上醬汁,鋪上皮蛋白碎,疊上柴魚片,撒上七味粉,放上香菜葉。

    組裝皮蛋豆腐,以豆腐爲底,淋上醬汁,鋪上皮蛋白碎,疊上柴魚片,撒上七味粉,放上香菜葉。

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