軟心巧克力布朗尼(茉莉麻親子廚房)


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布朗尼是種像蛋糕的巧克力甜點,是美式烘焙中相當具有代表性的一道料理,許多咖啡館與飯店也都會賣的甜點之一,價格也不便宜呢!不過布朗尼的作法並不難,這篇的配方口感是外酥內濕潤紮實,巧克力香氣超濃郁!過程只要攪拌一盆到底非常簡單,適合跟 2 歲以上的孩子一起動手做喔~
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完整食譜https://reurl.cc/4RDn2X
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時間
60 分鐘
食材
  • 1
    將黑巧克力與無鹽奶油隔水加熱(溫度不超過 60 度),融化攪拌均勻。隔水加熱時請注意不要讓水濺入巧克力中
  • 2
    融化後的巧克力奶油倒入鋼盆中,與細砂糖攪拌至看不到砂糖顆粒
  • 3
    倒入全蛋液 3 顆與蛋黃 1 顆,並攪拌均勻
  • 4
    倒入過篩後的麵粉、可可粉與泡打粉,用刮刀將巧克力糊與粉類拌勻。如果喜歡吃多種口感的話,最後還能加上胡桃仁、核桃、碎巧克力... 之類的一起拌勻
  • 5
    將完成的麵糊倒入已鋪好烘焙紙的烤模中,並用刮刀將表面抹平
  • 6
    表面可以放上喜歡的食材裝飾、例如杏仁片、核桃...
  • 7
    放入已預熱 170 / 170 度的烤箱中烤約 30 - 40 分鐘,取出後以長針或筷子戳入蛋糕,長針上沒有沾粘麵糊即可出爐(烘烤時間會依蛋糕的大小與厚度而定,因此可自行斟酌調整烘烤時間)
  • 8
    表面也可以灑上糖粉或是用擠花袋擠上巧克力甘納許紋路做裝飾,搭配冰淇淋一起享用超級療癒。口感外酥內濕潤紮實,非常美味,剛出爐熱熱吃最好吃!吃不完可以密封冷凍,想吃時再回烤即可~
小撇步

超詳細圖文食譜與親子共廚攻略請看原文 https://reurl.cc/4RDn2X
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2020/06/21 發表 1,352 瀏覽
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