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幼稚園冷便當#9 龍貓巴士 食譜ID: 341094

by 我煮故我在
recipe cover
份量 2 人份烹調時間 45 分鐘
  • 食材
  • 蛋包飯
  • 飯2碗
  • 蛋3顆
  • 雞柳2條
  • 豆皮1片
  • 高麗菜2-3葉
  • 番茄醬適量
  • 醬油1匙
  • 白醬油1匙
  • 涼拌黃瓜豆芽
  • 小黃瓜1條
  • 豆芽菜半包
  • 昆布絲少許
  • 吻仔魚乾1/3碗
  • 香油1匙
  • 胡椒鹽適量
  • 鹽半匙
  • 糖半匙
  • 蛋包飯裝飾
  • 起士2片
  • 海苔1片

小撇步

食譜的蛋是用玉子燒鍋,平常的平底鍋煎圓形蛋皮也可

作法

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1

1.豆芽菜放滾水煮2-3分 瀝乾放冷 2.黃瓜刨絲,加糖鹽各半匙拌勻,靜置5分後水分瀝乾 3.加入吻仔魚乾跟昆布絲 4.最後加胡椒鹽跟香油拌勻

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2

1.雞柳/豆皮/高麗菜切成丁狀 2.先放雞肉炒至表面熟 3.加豆皮跟高麗菜一起炒到雞丁全熟 4.加飯攪拌 5.加入適量醬油跟番茄醬 6.放冷

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3

1.打三顆蛋攪拌後加少許白醬油 2.平底鍋放油,倒入一半蛋液,中小火加鍋蓋煎2分 3.剩下的蛋液再煎一片

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4

1.便當盒鋪一片保鮮膜, 2.放入蛋皮 3.再放雞肉飯

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5

1.抓住保鮮膜兩段,上下翻面使讓雞肉飯在下蛋皮在上 2.再取出保鮮膜

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6

1.用寶特瓶蓋壓4個圓起士 2.用刀子切2個半月形起士 3.用食物剪刀把海苔剪椎狀當眼珠,條狀當牙縫

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7

放上眼睛嘴巴,加上番茄醬鼻子即完成✅