低糖、無麩質麵包(漢堡)🍔


爆米花姊姊
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女兒自從兩歲多發現對小麥、蛋白過敏後,就沒有吃過漢堡了,她的生日到了,做了一個大漢堡給她驚喜

影片參考:https://youtu.be/HCb-8Fc9wQo

份量
2 人份
時間
90 分鐘
食材
100克
50克
ㄧ大匙
15克
少量
一茶匙
2顆
140cc
兩湯匙
適量
  • 1
    將15克糖、少量鹽、一茶匙酵母加入140cc溫水,攪拌成酵母水,放在旁備用
  • 2
    將100克杏仁粉、50克椰子粉、一大匙藜麥粉、20克洋車前子粉攪拌均勻,在加入兩顆蛋黃及椰子油
  • 3
    拌好的粉類碗分次加入酵母水,攪拌均勻並揉成糰
  • 4
    粉糰放進氣炸鍋發酵一小時,發酵後取出,並預熱氣炸鍋
  • 5
    預熱完成後,放進氣炸鍋以160度25分鐘
  • 6
    也可做成小餐包造型
小撇步

此麵包口感扎實、不甜,建議可做成小餐包,份量才不會太大,塗上花生醬超好吃的

2020/06/18 發表 1,551 瀏覽
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