便宜簡單又好吃的~偽蒲燒鰻

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喜歡薄燒鰻的風味但又受不了鰻魚繁複的處理工序和高昂的價錢嗎?其實只要利用簡單的食材就能輕鬆做出這道既美味又具有營養,而且撐得起場面的便當主菜唷!

食材

魚漿 250g
馬鈴薯 150g
1/8小匙
壽司海苔 1片
醬汁
醬油 1大匙
1大匙
1小匙
白芝蔴 1/2小匙
鰹魚粉 1/8小匙
  • 1 馬鈴薯洗淨去皮後,直接用磨泥器磨成泥,加入少許鹽後,與魚漿一同拌勻成有黏性的餡料。壽司海苔用剪刀剪成六份備用。平底鍋加入一大匙油,小火燒熱。
  • 2 用湯匙舀出餡料,舖在剪好的海苔上。用鍋鏟自海苔底部鏟起整個舖好餡料的食材,以魚漿面先放入平底鍋內小火煎至金黃後,再翻回略煎海苔面,最後淋入調勻的醬汁煎至湯汁收乾即可。
  • 3 除了適合用來帶便當,沒吃完的偽薄燒鰻隔天微波加熱後還可以拿來夾吐司!味道也是一級棒!
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小撇步

如果有現成的蒲燒醬汁,也可以直接使用,省去調醬汁的工序。

2012/12/13 發表 5,127 瀏覽

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