【小磨坊】養生咖哩菇菇鍋

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最近很流行辦公室種菇菇,所以推薦給大家一道「養生咖哩菇菇鍋」,這是一道充滿亞洲風味的蔬菜料理,用來拌飯或做主餐的配菜也感覺很隆重!

食材

小磨坊印度咖哩粉 2大匙
小磨坊椰漿 1/2杯
小磨坊月桂葉 3片
1茶匙
少許
水或高湯 1000cc
蕃茄 1顆
各式鮮菇 300g
洋蔥 1/4個
高麗菜 100g
檸檬片 2片
薑片 2片
  • 1 洋蔥切塊炒香,加入印度咖哩粉炒香。
  • 2 再加入水或高湯、檸檬片、薑片及調味料2略煮2-3分鐘。
  • 3 放入各式鮮菇及高麗菜、蕃茄煮熟後,再加入椰漿燉煮20分鐘即可。
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小撇步

月桂葉使用前略捏搓一下,方便烹煮時較易出味

2012/12/12 發表 4,088 瀏覽

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