白菜鮮蚵煎蛋

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簡單的食材ˊ只是少了太白粉水ˊ和沾料ˊ
夜市美食略為變化就是道美味家常菜了。
蚵仔鮮ˊ白菜嫩脆ˊ搭配蛋香ˊ
是我自己好喜歡的餐桌好味道。
有機會大家也可試試ˊ讓蛋多些不同風味~

食材

材料
蚵仔 半斤
雞蛋 4個
小白菜 1把
調味
鮮味炒手 4/3茶匙
米酒 2/1小匙
  • 1 先準備好所需材料ˊ蚵和白菜確實瀝除水份備用
  • 2 蛋打散加入所有調味拌勻
  • 3 熱鍋後加入2~3大匙油ˊ油熱擺入蚵仔ˊ 讓鮮味透過熱鍋釋放出來
  • 4 然後將打散的蛋液倒入
  • 5 蛋約熟成至7~8分熟時加入小白菜
  • 6 然後可用鍋鏟略為分小塊ˊ方便翻面ˊ也可整面一起翻ˊ 讓它呈大片狀
  • 7 又香又好吃的白菜鮮蚵煎蛋就完成囉~
  • 8 隨性拌勻ˊ讓蚵可以略為煎香ˊ滋味最棒ˊ 和平時的燙熟煮熟ˊ是完全不同的香氣呈現ˊ 但要注意的是別把蚵壓炒爛了ˊ 喜歡的趕緊試試這平凡的好味道ˊ 相信你也會愛上它~~
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2012/12/11 發表 6,212 瀏覽

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