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食材
板豆腐
1塊
肉絲
50g
辣椒
1根
蒜片
15g
豆鼓
5g
蒜苗
2根
調味料
醬油
10g
蠔油
30g
10g
胡椒粉
少許
高湯
300cc
  • 1
    將豆腐切成約1公分厚的長方形厚片,辣椒切成蔥花狀,蒜苗切斜片
  • 2
    鍋中入適量油,將豆腐以半煎炸的方式煎至兩面金黃後取出瀝油
  • 3
    鍋中留少許油,放入肉絲炒散後,入蒜片、辣椒、豆鼓炒香,續入條味料
  • 4
    待湯汁滾後入豆腐,轉小火煨煮約5分鐘,續入蒜苗片至湯汁略收
  • 5
    以少許太白粉水勾薄芡,淋上少許香油拌勻即可
2012/12/11 發表 6,170 瀏覽
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