義大利肉醬麵

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這是一場派對
來賓一一的就位,準備開始今晚的舞會
不管是管麵或番茄
或是海鹽與胡椒
一下是華爾滋、一下是圓舞曲、下一步又好像是康康舞
超熱鬧的。

食材

管麵 半包
蕃茄 一顆
番茄醬 四匙
海鹽 適量
洋蔥 半顆
兩杯
花椰菜 一朵
白胡椒 適量
小磨坊義大利香料 適量
豬絞肉 100G
些許
橄欖油 些許
  • 1 先備料,將洋蔥、蕃茄切丁,花椰菜切小朵準備。
  • 2 滾水中丟進花椰菜加入一匙鹽,幾滴橄欖油,煮熟撈起準備。再換管麵下去煮熟,約七分鐘左右。
  • 3 同時另一爐開始煮醬汁,熱鍋後依序放入橄欖油,先炒香洋蔥、接著再加入絞肉、酒、灑上一些鹽拌炒。
  • 4 等豬肉半熟時,加入蕃茄丁與適量番茄醬拌炒,再加入兩杯水燉煮。
  • 5 約莫開始收汁,加入義大利香料、白胡椒,繼續燉煮。
  • 6 再將煮好的管麵倒入醬汁鍋中拌炒即將完成囉
  • 7 最後就是將本來煮好的花椰菜和沾滿肉醬汁的管麵擺盤,這樣就OK了
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小撇步

◎燉煮醬汁用了大量的番茄醬和番茄搭配。
◎可以加入起司味道會更加濃郁。

2012/12/11 發表 1.2 萬 瀏覽

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