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濃濃九層塔香氣裹著蛋汁, 是互相加分的兩樣食材 , 也是雋永又簡單下飯滋味!
不要捲太厚, 當作早餐夾土司片也相當喚醒一天的活力唷!

食材
  • 1
    切碎九層塔
  • 2
    所有材料裝入大碗公內, 攪拌靜置 約五分鐘!
  • 3
    熱平底鍋,少許橄欖油略微加熱後, 倒入九層塔蛋汁!
  • 4
    蛋片呈現金黃色澤時, 右手拿鍋鏟,左手拿一枝湯匙.右手每捲一面,稍微以左手的湯匙固定住尚未捲起的蛋片,重覆以上動作, 直到鍋內的大圓蛋餅都捲好!
  • 5
    斜切蛋捲!
  • 6
    上桌享用! 香氣四溢的塔香烘蛋捲,讓餐桌有了懷舊的味覺饗宴!
小撇步

材料中的太白粉讓蛋汁更具濃稠感, 在捲蛋片時 , 比較不容易斷裂開來唷!
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2012/12/10 發表 6,984 瀏覽
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