杏仁瓦片(茉莉麻親子廚房)


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大家喜歡吃杏仁瓦片嗎?那種香甜薄脆的口感真是會讓人一片接一片,不過市面上美味的杏仁瓦片一片要價並不便宜,但其實杏仁瓦片的材料與做法非常簡單,過程除了攪拌麵糊之外,也要用一些小技巧整形成大圓形,適合與 2 歲以上的孩子一起動手做喔~
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完整食譜https://reurl.cc/20KqVa
粉絲頁http://www.facebook.com/molimammy

時間
45 分鐘
食材
  • 用打蛋器將蛋白液、細砂糖與鹽攪拌均勻,看不見砂糖粒即可

    用打蛋器將蛋白液、細砂糖與鹽攪拌均勻,看不見砂糖粒即可

  • 加入過篩後的低筋麵粉,用刮刀將蛋白糊與麵粉攪拌均勻即可

    加入過篩後的低筋麵粉,用刮刀將蛋白糊與麵粉攪拌均勻即可

  • 倒入融化的無鹽奶油,並攪拌均勻

    倒入融化的無鹽奶油,並攪拌均勻

  • 最後倒入杏仁片,攪拌均勻餅乾麵糊就完成囉!(杏仁片也可以事先在上火150 度 / 下火 150 度烘烤約 5 分鐘後取出放涼,讓杏仁片表面微微上色,會更有香氣喔 )

    最後倒入杏仁片,攪拌均勻餅乾麵糊就完成囉!(杏仁片也可以事先在上火150 度 / 下火 150 度烘烤約 5 分鐘後取出放涼,讓杏仁片表面微微上色,會更有香氣喔 )

  • 用湯匙取適量麵糊放進薄片餅乾模中,並利用叉子輕推讓麵糊均勻分佈

    用湯匙取適量麵糊放進薄片餅乾模中,並利用叉子輕推讓麵糊均勻分佈

  • 放入已預熱的烤箱,以 180 度 / 170 度烘烤 15 分鐘後,掉頭再烤 3 - 5 分鐘,烤至餅乾呈均勻的焦糖色澤就可以出爐囉!(烘烤時間會依餅乾的大小與厚度而定,因此可自行斟酌調整烘烤時間)

    放入已預熱的烤箱,以 180 度 / 170 度烘烤 15 分鐘後,掉頭再烤 3 - 5 分鐘,烤至餅乾呈均勻的焦糖色澤就可以出爐囉!(烘烤時間會依餅乾的大小與厚度而定,因此可自行斟酌調整烘烤時間)

小撇步

超詳細圖文食譜與親子共廚攻略請看原文 https://reurl.cc/20KqVa
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