有時候到市場看到什麼都想買,結果回家後發現多買了好幾種食材,其實只要食材新鮮,隨意搭配都美味好吃~

就像小時候玩辦家家酒一樣,煮菜其實真的很有趣,把不同的食材加在一起變成美味讓家人享用,有時還可以自己種種一些食材,如9層塔、香菜、香菇等等,將這些加入料理中更有成就感喔!

食材
白蝦
數尾
豌豆莢
20元
秀珍菇
數朵
洋蔥
1/4顆
紅蘿蔔
1/2顆
蔥段
1株
蒜頭
2顆
辣椒
1條
醃料
香油
1中匙
白胡椒粉
少許
鹽巴
少許
醬料
蠔油
2大匙
松露醬油
2大匙
烏醋
1大匙
砂糖
2中匙
香油
1大匙
玉米粉水
1/2量杯
看全部食材
  • 1
    先將蝦仁去殼挑筋開背,加些醃料醃漬15分
  • 2
    備料如圖~
  • 3
    將辣椒、洋蔥、紅蘿蔔、蒜頭下鍋爆香拌炒
  • 4
    接著將蝦仁下鍋一起拌炒
  • 5
    接著放入秀珍菇悶煮
  • 6
    最後放入豌豆莢與蔥段大火快炒
  • 7
    再來放入醬料滾煮炒拌一下
  • 8
    一起享用吧!
  • 9
    這是跟女兒一起栽培了2-3天就長大的袖珍菇,加入這道料理當現成食材很有趣喔~
  • 10
    對於寫食譜的人來說,最難就是調味料比列,因為大部分的人通常在料理過程中都是用感覺來調味,隨時的增減比例,礙於邊煮邊拍照的時間壓迫,很少拿這個量匙來調味,所以調味比例僅供約略參考囉!還是需要邊煮邊試吃最符合自家的口味唄!
小撇步

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2012/12/07 發表 4,935 瀏覽
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