烏麥仔全麥酸酵母麭

梅奧
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Kennst du Trine Hahnemann?
Nein.
Bitteschön.
Ich lese keine dänisch.
Kein Problem, du kannst deutsch lesen.
翁問「你知影這位女仕無?」
「毋知影,嘛袂曉丹麥的語文」我講。
「無問題,妳有捌德文就好,勞煩妳,媠某」翁笑瞇瞇仔講。
Schmeckt es uns?
Wunderschön!

食材

  • 黑麥酸麵糰1.:溫水、黑麥酸麵糰混合拌勻,加入黑麥全麥麵粉混合拌勻,蓋上乾布,室溫靜置12小時。

  • 黑麥酸麵糰2.:黑麥麵粉、鹽,加入溫水拌勻,再加入步驟1.拌勻,蓋上乾布,室溫靜置8~10小時。

  • 黑麥麵粉、溫水加入步驟2.拌勻成糰、整形,放入模具,蓋上乾布,室溫靜置90分鐘。

  • 烤箱以240度預熱20分鐘,再降溫至200度。

  • 步驟3.送入烤箱,繼續以200度烘烤55分鐘,取出,靜置至麵體完全冷卻,再享用。

  • 【F.Y.R】 啥人是Trine Hahnemann勞煩參考這份紹介。 Wer ist Trine Hahnemann, bitte suchen Sie auf der Seite,dankeschön. https://hahnemannskoekken.dk/en/

  • 食譜參考:https://www.ploetzblog.de/2015/10/17/roggenvollkornbrot-nach-trine-hahnemann/

  • 這份偌濟錢? Wie viel kostet das Essen? 這樣一份多少錢? How much is this? Cuanto cuesta esta comida? 「2.62€」für zwei Personen.

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