蒜頭高梁酒燜雞食譜ID: 330997

by 戚小媽

小撇步

雞肉一定要退冰到室溫蒸的時候才不會外面熟裡面沒熟，如果雞腿很大支時間就拉長

作法

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1

雞腿抹鹽巴，蒜頭用雞油爆香至金黃色一層蒜頭一層雞腿再把剩下蒜頭放上去包好放電鍋，外國2杯水，跳起再2杯水，再跳起燜30分

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2

蒜頭要爆香爆軟，吃起來才不會辣

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3

這是蒜頭高梁酒撈起的蒜頭，所以不必再加酒，，也可以用一般的蒜頭

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4

盤子裡面的湯汁留著煮湯拌麵都很好用

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5

撒上黑胡椒會更好吃