豬肉煎餅

歐羅拉餐桌隨記
35 食譜 134 粉絲

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

300g
1/3顆
1/2根
1/4根
2顆
1/4杯
適量(可麵粉代替)
適量
適量
調製醬料
2湯匙
1湯匙
1/3湯匙
1/2湯匙
適量

步驟

  • 在碗中放入豬絞肉,並與鹽巴、黑胡椒攪拌調味。

    在碗中放入豬絞肉,並與鹽巴、黑胡椒攪拌調味。

  • 將洋蔥、大蔥、紅蘿蔔切小丁備用。

    將洋蔥、大蔥、紅蘿蔔切小丁備用。

  • 將步驟2材料與雞蛋1顆、煎餅粉加入碗中,均勻攪拌混合,分別捏成一口吃大小的圓餅。

    將步驟2材料與雞蛋1顆、煎餅粉加入碗中,均勻攪拌混合,分別捏成一口吃大小的圓餅。

  • 成型的圓餅沾上杏仁粉,再沾蛋液。

    成型的圓餅沾上杏仁粉,再沾蛋液。

  • 在平底鍋倒入食用油,放入豬肉煎餅,煎至雙面呈金黃,蓋上鍋蓋悶熟即完成。

    在平底鍋倒入食用油,放入豬肉煎餅,煎至雙面呈金黃,蓋上鍋蓋悶熟即完成。

  • 最後調製醬料材料倒入小碗,混合均勻做沾醬,可依個人喜好調整。

    最後調製醬料材料倒入小碗,混合均勻做沾醬,可依個人喜好調整。

小撇步

1湯匙=10ml
若家中有氣炸鍋,煎至雙面呈金黃時,可移至氣炸鍋以180度烤個10分鐘,口感更為酥脆。
簡單沾番茄醬也都是不錯的選擇。

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