[快速] 煎餃


阿修
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食材
20 顆
8 g
100 ml
  • 1
    將麵粉與熱水拌勻備用
  • 2
    加點油,熱鍋 下水餃,倒麵粉水,開中火後蓋上鍋蓋,燜煮6分鐘左右
  • 3
    打開鍋蓋,收乾水份即完成
小撇步

麵粉水會變成薄薄的一層脆皮,與煎餃的軟皮形成對比,兩種口感不同
燜煮時間視水餃與火候而定,如果是較大顆的手工水餃,則水量與燜煮時間需增加

2020/03/17 發表 896 瀏覽
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