玫瑰煎餃
份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
-
將泡菜切小丁備用。（我是使用料理專用剪刀，剪泡菜也很方便）
-
在碗中倒入牛絞肉與泡菜，再加調製醬料後，均勻混合成水餃餡。
-
清潔的料理台上，鋪上3張重疊的水餃皮，交疊的部分沾水黏合，於水餃皮中間位置擺放水餃餡。
-
將水餃皮上下交疊捏緊，並從尾端慢慢捲成玫瑰形狀。
-
平底鍋倒油，放入玫瑰煎餃，並加入1/4杯水，蓋上蓋子以中火悶約10分鐘，悶熟即完成料理。（這次示範1/4杯水量，底部有些許焦黑狀態。建議提高水量，水量淹至1/2處，並在5-6分鐘時，適時確認底部狀態。）
小撇步
1湯匙＝10ml
