牡蠣大醬湯

歐羅拉餐桌隨記
35 食譜 134 粉絲

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

150g
1/2塊
1朵
1/2個
1/2根
1/2根
3湯匙
1/2湯匙
適量

步驟

  • 在湯鍋內加入約600ml的水與高湯包,煮沸高湯備用。(本次示範昆布鳳尾魚高湯)

    在湯鍋內加入約600ml的水與高湯包,煮沸高湯備用。(本次示範昆布鳳尾魚高湯)

  • 準備食材備用。

    準備食材備用。

  • 高湯熬煮完成後,加入3湯匙大醬,以大火煮沸。

    高湯熬煮完成後,加入3湯匙大醬,以大火煮沸。

  • 煮沸後加入洋蔥、香菇及豆腐,以中火滾約3分鐘。

    煮沸後加入洋蔥、香菇及豆腐,以中火滾約3分鐘。

  • 牡蠣用冷開水沖洗後,加入湯鍋滾約2分鐘。

    牡蠣用冷開水沖洗後,加入湯鍋滾約2分鐘。

  • 最後加入蒜泥、鹽巴、青陽辣椒與大蔥,煮約1-2分鐘即完成。

    最後加入蒜泥、鹽巴、青陽辣椒與大蔥,煮約1-2分鐘即完成。

小撇步

1湯匙=10ml

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