芋兒燒雞by戀戀家

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小里芋口感比芋頭順口,很適合與雞腿肉快炒,加上薑片、蔥段、乾辣椒與花椒一同爆香,光一道菜就讓人覺得吃得痛快,好適合在冷颼颼的天氣大口品嚐

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食材
去骨肉雞腿
1支 (切1口大小)
小里芋
30g
薑 片
3片
蔥 段
1根
乾辣椒
5根
花椒粒
1匙
調味料
]辣豆瓣醬
2大匙
]米酒
1大匙
]開水
1匙
]糖
1小匙
]辣油
1小匙
  • 1
    將小里芋蒸熟去皮備用。
  • 2
    平底鍋加熱放入少少油加入小里芋四面煎香(不需取出)。
  • 3
    將小里芋撥至一旁,將雞腿肉皮朝下放入平底鍋煎至皮煎香脆翻面將雞腿肉煎熟並 與小里芋一同翻炒。
  • 4
    加入薑片、蔥段、乾辣椒與花椒一同爆香,倒入調味料拌煮至湯汁濃稠收乾後即完成。
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2012/11/26 發表 5,933 瀏覽
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很棒的一道佳餚

5 years ago