三菇鮮蚵羹

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前陣子看新聞報導ˊ
有介紹一間專賣菇菇羹的店ˊ
當下看的口水直流ˊ超想吃的ˊ
隔天立即就買了材料ˊ開始來亂亂搞囉。
可惜的是ˊ一時之間買不到新鮮筍子ˊ
所以決定讓它多一味ˊ蚵仔~
變成屬於我家的家常味。
亂亂搞的成果味道還不錯耶ˊ
喜歡的ˊ再試試看吧~

食材

材料
]蚵ㄚ約 半斤
]鴻喜菇 1包
]乾香菇約 4~5個
]金針菇 1包
]蒜頭切細末 3個
]香菜 1小把
調味
]康寶排骨湯塊 1塊
]薄鹽醬油 2大匙
]糖 1茶匙
]玉米粉水 酌量
]香油 少許
]黑烏醋 隨意
]胡椒粉 隨意
  • 1 [做法] 1.先準備好所需材料ˊ並處理乾淨ˊ切成適當大小
  • 2 2.熱鍋後放入1.5大匙的油ˊ先爆香蒜末 3.接著將處理好切成絲狀的香菇炒出香氣 4.然後加入鴻喜菇拌炒均勻ˊ並加入約1000cc的水煮滾 (水滾後加入排骨湯塊ˊ糖ˊ薄鹽醬油調為味)
  • 3 5.接著再加入金針菇ˊ並以玉米粉水勾芡
  • 4 6.最後加入蚵ㄚ稍滾一下即可熄火ˊ 香油ˊ烏醋ˊ胡椒粉ˊ隨喜好添加ˊ可有可無ˊ歡喜就好。
  • 5 7.臨上桌前再灑上少許香菜末就完成囉~
  • 6 蚵ㄚ鮮ˊ搭配三菇充滿層次ˊ 來上一碗ˊ真的超滿足ˊ 這是自家餐桌才有的好味道ˊ 外面可吃不到喔~~ 如果有新鮮筍絲ˊ相信風味會更上層樓ˊ 喜歡的ˊ趕緊試試看。
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2012/11/26 發表 4,012 瀏覽

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