傻瓜肉包子 食譜ID: 32486
作法
1
將麵皮所有材料倒入攪拌盆中,全部攪拌均勻(酵母最後放)
2
攪拌均勻後,再將麵糰揉至光滑
3
揉好的麵糰放置一旁,待發酵1小時
4
將高麗菜洗淨切絲,用少許鹽巴抓揉後倒掉水分
5
雞胸肉剁碎,與高麗菜+胡椒鹽一起拌勻,放置一旁待用
6
將發酵好的麵糰,分成每個70g的小麵糰,桿成包子皮(中間厚外圍較薄)
7
一個麵皮包入一匙的內餡,將麵皮以抓摺方式封口
8
包好內餡的包子,放入鍋中做最後30分鐘發酵
9
鍋中加入冷水,由冷水開始蒸包子,等到水滾後繼續蒸8分鐘即可