【臺菜】鮮蝦蔥爆豬肉蓋飯 食譜ID: 324834
小撇步
對了，我的綜合蔬菜是把玉米筍、袖珍菇、和某個不知是甚麼的綠色菜加奶油開中火伴炒做成的。
作法
1
首先備好料：豬肉片切半、洋蔥切成條狀、蔥切成蔥花、蒜壓成泥、蝦剝殼，若用蝦仁也行。
2
開中火洋蔥和蒜泥加油煎至焦黃色後先拿起來放一旁。
3
開小火煎豬肉和蝦仁，若怕沾鍋可加少量油。
4
轉小火，將洋蔥放入肉跟蝦中一起拌炒，加入醬油、蠔油、冰糖、胡椒、和辣椒，若不吃辣辣椒可以不必加。
5
大碗中先放入白飯，將肉和蝦鋪上，在放上滷蛋和綜合蔬菜（我是把玉米筍、袖珍菇、和某個不知是甚麼的綠色菜加奶油開中火伴炒）就完成囉！