清爽台式泡菜

hsinyen
5 食譜 11 粉絲

時間

90 分鐘

食材

1顆
2/3根
5辨
1/3杯
1杯
1杯
適量

步驟

  • 將高麗菜切成適當的大小 並用清水洗淨瀝乾備用

  • 紅蘿蔔連皮刨成細絲加入高麗菜內

  • 灑入鹽 用手拌勻至高麗菜出水 (出水後可以在稍微翻拌一會)

  • 靜置20-30分鐘

  • 濾出水分,並用過濾水/冷開水將表面鹽分去除

  • 蒜頭、糖、醋、辣椒混合 至糖稍微溶解

  • 將醃製蔬菜加入拌勻 靜置30鐘後就可以食用了 (放入冰箱冷藏後風味更加唷)

  • 放入冰箱至少可以保存半個月,但還是建議盡早實用完畢唷!

小撇步

鹽一定要均勻裹在高麗菜表面,除了可以除去蔬菜的生澀味,也可以軟化蔬菜表面,更可以在醃製時使蔬菜更加入味

2,503 瀏覽

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
hsinyen
5 食譜 11 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

紅豆湯 蒜頭雞湯 滷豬腳 紅燒牛肉 糖醋排骨 刈包 鱸魚 部隊鍋 鹽水雞 米餅 蘿蔔糕 新豬肉 滴雞精 櫻花蝦 雞胸肉 蒜頭雞 鴨賞 蝦子 雪q餅 梅子酒 紅燒肉 水餃 滷味 薑母鴨 糖醋魚 壽喜燒 脆皮燒肉 麻油雞 發糕 米糕 泡菜鍋 東坡肉 鳳梨蝦球 豬腳 羊肉爐 植物肉 鳳梨 石斑魚 牛排 紅燒獅子頭 燉牛肉 新餐肉 馬鈴薯燉肉 砂鍋魚頭 香菇雞湯 梅干扣肉 回鍋肉 潤餅 桂圓紅棗茶 鮭魚