湯種塩可頌/四葉奶油版


Lia生活廚房
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份量
10 人份
時間
120 分鐘
食材
250
20
3克
3.5克
60克
1顆
65克
45克
分組1
10條/5克
  • 1
    1將所有材料放入鋼盆(奶油除外),攪拌約7分鐘,加入奶油攪到擴展階段(約8分筋)不要到完全階段烤出來成品會扁塌,基本發酵55-60分,切割每個50克,滾成水滴形鬆弛20分鐘 2將水滴形的麵糰桿成30公分長,包入每個5克奶油捲起,後發50分 3烤箱溫度210,噴上水(我的烤箱沒蒸氣),烤12分鐘
  • 2
    烤好時上面刷一層奶油
2020/02/19 發表 364 瀏覽
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