土耳其 阿希瑪(Açma)


梅奧佮槑㕭
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Das fünfte mal.
Wir haben in der Türkei gearbeitet und wir lieben Açma sehr. Es ist für uns Frühstück und Gebäck. Uhm...Hammer!
兩个人佇無仝的時間佇土耳其作穡愛到這粒會使做早頓嘛會使做甜路的麭。離開土耳其了後三不五時也是會想到伊。思念伊的時就家己動手做一份來回味。

食材
100ml
100ml
100ml
3EL
1TL
2顆
表面塗層
適合麵糰的用量
  • 1
    牛奶、酵母、糖混合拌勻。
  • 2
    麵粉、鹽混合拌勻,中間挖個洞,加入步驟1. 再將外圍麵粉撥入,再加入溫水、食用油、蛋白拌成糰,再揉成不沾黏的麵糰,蓋上乾布,室溫靜置第一次發酵60分鐘。
  • 3
    步驟2.麵糰,每份分割成80g,滾圓,蓋上乾布,室溫靜置第二次發酵20分鐘。
  • 4
    步驟3.整形,蓋上乾布,室溫靜置第三次發酵30分鐘。
  • 5
    蛋液均勻塗抹在麵糰上,再沾上芝麻,送入烤箱,以180度烘烤25~30分鐘,取出靜置冷卻,再享用。
  • 7
    【F.Y.R】 麭的名是我家己使用土耳其文的聲調直接翻譯,毋是正式的翻譯名。 Ich weiß nicht den Name in Taiwanisch oder Chinesisch, aber ich übersetzte ihn wie türkisch Aussprache 「Açma」.
  • 8
    這份偌濟錢? Wie viel kostet das Essen? 這樣一份多少錢? How much is this? Cuanto cuesta esta comida? 「1.65€」- 0.13€ pro Stück.
2020/02/17 發表 272 瀏覽
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