泡菜豬肉捲

歐羅拉餐桌隨記
35 食譜 134 粉絲

份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

300g
1/6個
1/2個
五花肉醃製醬料
1湯匙
1湯匙
適量
燉用調製醬料
1湯匙
1/2湯匙
2湯匙
1湯匙
1湯匙
1/2湯匙
5湯匙

步驟

  • 五花肉與調好的五花肉醃製醬料一起醃製20分鐘。

    五花肉與調好的五花肉醃製醬料一起醃製20分鐘。

  • 在碗中混合燉用調製醬料。

    在碗中混合燉用調製醬料。

  • 將洋蔥切絲,大蔥與青陽辣椒斜切備用。

    將洋蔥切絲,大蔥與青陽辣椒斜切備用。

  • 將陳年泡菜攤平後,放入醃製好的五花肉,從泡菜莖部捲起來。

    將陳年泡菜攤平後,放入醃製好的五花肉,從泡菜莖部捲起來。

  • 在鍋中放入泡菜豬肉捲,倒入2+1/2杯水,以大火煮滾。

    在鍋中放入泡菜豬肉捲,倒入2+1/2杯水,以大火煮滾。

  • 煮滾後放入燉用調製醬料、洋蔥、大蔥、青陽辣椒,蓋上鍋蓋以小火燉煮約15分鐘。(煮到泡菜熟爛口感更佳,若泡菜太酸,可加些細砂糖調味。)

    煮滾後放入燉用調製醬料、洋蔥、大蔥、青陽辣椒,蓋上鍋蓋以小火燉煮約15分鐘。(煮到泡菜熟爛口感更佳,若泡菜太酸,可加些細砂糖調味。)

小撇步

1湯匙=10ml

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