氣炸鷹嘴豆球

歐羅拉餐桌隨記
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份量

4 人份

時間

90 分鐘

食材

200g
1/2個
1t
適量
適量
1/2t

步驟

  • 將生鷹嘴豆浸泡冷水,放置一晚泡軟(至少12小時以上)。

    將生鷹嘴豆浸泡冷水,放置一晚泡軟(至少12小時以上)。

  • 倒掉浸泡水後,沖洗乾淨瀝乾備用。

    倒掉浸泡水後,沖洗乾淨瀝乾備用。

  • 將鷹嘴豆、洋蔥、大蒜分批到入食物調理機攪拌,攪拌至呈小顆粒狀態即可。

    將鷹嘴豆、洋蔥、大蒜分批到入食物調理機攪拌,攪拌至呈小顆粒狀態即可。

  • 取出豆泥倒至大碗,加入剩餘材料攪拌,封上保鮮膜放入冷藏一小時。

    取出豆泥倒至大碗,加入剩餘材料攪拌,封上保鮮膜放入冷藏一小時。

  • 從冰箱取出,用湯匙挖適當豆泥,捏成一顆顆球狀。

    從冰箱取出,用湯匙挖適當豆泥,捏成一顆顆球狀。

  • 在各鷹嘴豆球上灑上芝麻粒。

    在各鷹嘴豆球上灑上芝麻粒。

  • 氣炸鍋設定180度,將一顆顆鷹嘴豆球依序放入氣炸鍋,烘烤約8分鐘。再翻面烘烤8分鐘。(視各氣炸鍋自行調整溫度與時間)

    氣炸鍋設定180度,將一顆顆鷹嘴豆球依序放入氣炸鍋,烘烤約8分鐘。再翻面烘烤8分鐘。(視各氣炸鍋自行調整溫度與時間)

小撇步

自由添加:芝麻粒、茴香粉、孜然粉、雞蛋與其他辛香料等

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