酵母/Pasta Madre

梅奧
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描述

Das Rezept hat mein Mann gesucht.
翁所佮意的西班牙食譜的德文版本。

食材

第二天
第三天
第四天

步驟

  • 第一天食材混合拌勻,密封,室溫靜置24小時。

  • 第二天食材加入步驟1.混合拌勻,密封,室溫靜置24小時。

  • 第三天食材加入步驟2.混合拌勻,密封,室溫靜置24小時。

  • 第四天40g高筋麵粉、20g溫水加入步驟3.混合拌勻,密封,室溫靜置2小時,再加入100g高筋麵粉、50g溫水混合拌勻,密封,室溫靜置3小時,完成。

  • 食譜參考:https://www.kochtopf.me/focaccia-rosmarin-pasta-madre

  • 【F.Y.R】 啥人是Ibán Yarza? Wer ist Ibán Yarza? https://www.youtube.com/watch?v=0sOurFUOMDU

  • 【F.Y.R】 愛按怎做,勞煩參考⬇ Wie man den Sauerteig macht, bitte⬇ https://www.youtube.com/watch?v=xlaatA6kjX0

  • 【F.Y.R】 南爿北爿的酸麵糰有啥物無仝款,勞煩參考步數5.的資料,多謝。 Was ist Sauerteig? Was ist Pasta Madre? Bitte lesen Sie diese Seite auf Punkt 5., vielen Dank!

  • 【F.Y.R】 西文的Pasta是麵粉做的物件,Madre是阿母,合做伙就是「酵母/kànn-bó」,佇中文有人共伊號做「老麵」。 Was ist 「Pasta Madre」? Bitte lesen sie oben,vielen Dank.

  • 這份偌濟錢? Wie viel kostet das Essen? 這樣一份多少錢? How much is this? Cuanto cuesta esta comida? 「0.26€」- 0.13€ pro Stück.

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