土耳其 牛角麭

梅奧
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Ich habe mein Mann gefragt, deutsches Brot oder türkisches Brot?
Türkisches Brot,weil es ist süß!!!
我問翁早頓欲食德國口味抑是土耳其口味,他馬上講「土耳其,因為伊是甜的。」

食材

表面塗層
1顆
1EL
內餡塗層
  • 優格、牛奶、酵母混合拌勻。

  • 麵粉、糖、鹽、泡打粉混合拌勻,中間挖個洞,加入蛋、蛋白、食用油,再將外圍的麵粉撥入,直至不見蛋、蛋白、食用油。

  • 步驟1.加入步驟2.混合拌勻成糰,再揉至不沾黏的麵糰,蓋上乾布,室溫靜置發酵60分鐘。

  • 步驟3.分割成每份75g的麵糰並滾圓,蓋上乾布,室溫靜置第二次發酵20分鐘。

  • 步驟4.撖成長條狀,塗上奶油、捲起、整形,蓋上乾布,室溫靜置第3次發酵60分鐘。

  • 蛋黃、牛奶混合拌勻,再均勻塗抹在步驟5.麵糰上。

  • 步驟6.送入烤箱,以200度烘烤20~25分鐘(表面金黃),取出靜置完全冷卻,再享用。

  • 食譜參考:https://youtu.be/AwZuoPwH6Ck

  • 這份偌濟錢? Wie viel kostet das Essen? 這樣一份多少錢? How much is this? Cuanto cuesta esta comida? 「2.97€」- 0.21€ pro Stück.

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