低醣莓果乳酪派
份量
6
人份
時間
180
分鐘
食材
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1將堅果用食物調理機絞碎。無鹽奶油加熱融化。 -
2在碗中加入堅果屑、杏仁粉、赤藻醣醇及奶油，攪拌均勻。
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3攪拌後倒入8吋烤模，使用湯匙壓平。
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4烤箱設定170度與10分鐘，進行烘烤。此時準備派餡製作。
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5將奶油乳酪攪拌至滑順狀態，加入檸檬汁與赤藻醣醇拌勻。
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6將優格微波加熱20秒（溫溫的熱度），將吉利丁剪小塊加入融化。
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7將步驟6加入步驟5材料中，攪拌均勻並嘗一下甜度是否調整。
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8在派皮中倒入藍莓果醬中並抹平。
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9將完成的派餡材料倒入塔皮（藍莓果醬上層）並抹平，震出空氣。
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10放入冰箱冷藏約一小時至派餡凝固。最後加上新鮮草莓與香蕉做裝飾即完成。
小撇步
8吋烤模一個
藍莓果醬可依照個人喜好調整，如果可以，建議自己煮果醬為佳。
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