低醣莓果乳酪派

歐羅拉餐桌隨記
35 食譜 114 粉絲
份量
6 人份
時間
180 分鐘

食材

派餡材料
上層裝飾
適量
適量
  • 將堅果用食物調理機絞碎。無鹽奶油加熱融化。

    將堅果用食物調理機絞碎。無鹽奶油加熱融化。

  • 在碗中加入堅果屑、杏仁粉、赤藻醣醇及奶油,攪拌均勻。

    在碗中加入堅果屑、杏仁粉、赤藻醣醇及奶油,攪拌均勻。

  • 攪拌後倒入8吋烤模,使用湯匙壓平。

    攪拌後倒入8吋烤模,使用湯匙壓平。

  • 烤箱設定170度與10分鐘,進行烘烤。此時準備派餡製作。

    烤箱設定170度與10分鐘,進行烘烤。此時準備派餡製作。

  • 將奶油乳酪攪拌至滑順狀態,加入檸檬汁與赤藻醣醇拌勻。

    將奶油乳酪攪拌至滑順狀態,加入檸檬汁與赤藻醣醇拌勻。

  • 將優格微波加熱20秒(溫溫的熱度),將吉利丁剪小塊加入融化。

    將優格微波加熱20秒(溫溫的熱度),將吉利丁剪小塊加入融化。

  • 將步驟6加入步驟5材料中,攪拌均勻並嘗一下甜度是否調整。

    將步驟6加入步驟5材料中,攪拌均勻並嘗一下甜度是否調整。

  • 在派皮中倒入藍莓果醬中並抹平。

    在派皮中倒入藍莓果醬中並抹平。

  • 將完成的派餡材料倒入塔皮(藍莓果醬上層)並抹平,震出空氣。

    將完成的派餡材料倒入塔皮(藍莓果醬上層)並抹平,震出空氣。

  • 放入冰箱冷藏約一小時至派餡凝固。最後加上新鮮草莓與香蕉做裝飾即完成。

    放入冰箱冷藏約一小時至派餡凝固。最後加上新鮮草莓與香蕉做裝飾即完成。

小撇步

8吋烤模一個
藍莓果醬可依照個人喜好調整,如果可以,建議自己煮果醬為佳。

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