【小磨坊】蔬菜豬肉卷

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這道是輕食料理,適合在陽光輕灑的晨間,或是慵懶的早午間,也可以用在小宴會上,蔬菜的清爽佐以豬肉片,既不油膩又有飽足感。

食材

小磨坊蒜風味油 適量
小磨坊胡椒鹽 適量
黑芝麻醬 適量
豬肉 1.5kg
香菇絲 適量
紅椒絲 適量
蘿蔓生菜絲 適量
苜蓿芽 適量
麵包 1條
  • 1 麵包切片,抹黑芝麻醬備用。
  • 2 豬肉用蒜油、胡椒鹽調味後,熱鍋煎兩面上色用65度烤熟,待涼切薄片備用。
  • 3 紅椒絲、蘿蔓生菜絲、苜蓿芽洗淨備用。
  • 4 香菇煮熟待涼切絲備用
  • 5 豬肉捲:里肌肉薄片捲入甜紅椒絲、香菇絲、蘿蔓、苜蓿芽。
  • 6 將豬肉捲放在麵包上,以牙籤固定即可。
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小撇步

豬肉用蒜風味油調味除了去腥,還可增加烤過後的香氣

2012/11/20 發表 3,020 瀏覽

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